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NEWローマの平日シチリア便り 新しいブログにも、遊びに来て下さいね♪ Le immagini di questo sito sono protette dalle leggi sul diritto d'autore.Senza l'autorizzazione dell'Autore vietata ogni riproduzione.e Copyright SAWAKO IWATA カテゴリ
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毎週土曜日は、近所の市場で買出しデー。 そしてランチは「市場の食材ランチ」と決めてます。 ナポリ方面から来るモッツァレッラ屋でモッツァレッラ・ディ・ブッファラを買い、 オリーブ屋でオリーブを買い、 サルメリアでプロシュートとパンチェッタを買い、 パン屋で自然酵母を使った炭火焼のパンを買う・・・etc と、 市場内をぐるぐるして、あちらこちらで「イタリアにおける基本的な食材」を買い集めます。 そして必ず同伴する（というか私が同伴してるのか。）相棒が、 それらの行き着けの店で愛想を振りまき、掛け合い漫才的おしゃべりに興じるため、 かなり時間がかかります。 市場の買い物はしゃべってナンボだから仕方ない。 ある日のSabato Pranzo....    そして、今回はオプションでプロシュート・コットとオリーブとぺペロンチーノの詰め物をしたスカモルツァも。  こういう素材の旨さをシンプルに味わうのが、 イタリアの醍醐味だなぁとしみじみする土曜日です。  人気ランキング参加中。 クリックしていただけると順位が上がります。 ▲
by sawabonroma
| 2007-04-29 17:07
| イタリアの旨いもん
だと認定しているのが、 ＰＵＦＦ！ ↓コレ。  風味は４Formaggi(4種類のチーズ)。 さくさくで、いわば、カールのチーズ味の強烈濃いバージョンで、 かつ触感はより素朴。 ↓中身はこんな感じ。ぐふふ、カワイイ。  我が家では、「なぜこんなにフワフワさくさくしてるだろう。どうやって作るんだろう。」と、 ＰＵＦＦの素晴らしさに感動しながら、奪い合って（ほぼ毎日）食べてます。 イタリア旅行の際には、ぜひお試しください。 一応、人気ランキング参加中。 クリックしていただけると順位が上がります。 ▲
by sawabonroma
| 2007-04-28 16:20
| イタリアの旨いもん
今は、そんな時期なんでしょうか。 毎日床を箒ではかなければなりませぬ。 集まる毛（つまり抜け落ちた毛）は、小動物一匹分位あって、 そのままゴミ箱にポイッと捨てておいたら、 相棒が見て、「うわ～！動物の死体かと思った～」と・・・・飛び上がっていた。 そもそもなんでそんなものが家のゴミ箱に捨ててあると思うんだ。 まったく。 抜け毛の激しいルペッタ（狼と犬のハーフという話）。  メルマガでご紹介したご近所のモンド・カーネ（犬ワールド）には、 この犬が参加しております。 しかし、こんなでかい犬、家の中で飼うなんてね・・・。 イタリアでは、結構普通なんですよ。 一応、人気ランキング参加中。 クリックしていただけると順位が上がります。 ▲
by sawabonroma
| 2007-04-26 16:21
| いつものローマ
ラルド・・・すなわち、ラード・・・・つまり、豚の脂身。 アンティパストのお皿にさらりと並ぶ薄切りにしたラルド。 サラミ程度で「あぶらっこーい」などと言っている人は、 多分ドン引き。 イタリアの中でも最高峰である「ラルド・ディ・コロンナータ」。 トスカーナのコロンナータ村でのみ作られる奇跡のラード。 ご当地の大理石の容器で熟成させたラルドは、 口の中でとろけるような繊細さの中に旨味が凝縮されていて、 ぱくりと食べた瞬間に、恍惚となります。  ああ、ステキ。 脂身・・・って改めて考えるとコワイですが、 たいてい「ああ、たまらない」ってものは脂があるもので、 まあ、それの究極の一品といったところでしょうか。 脂身そのままだし。 一応、人気ランキング参加中。 クリックしていただけると順位が上がります。 ▲
by sawabonroma
| 2007-04-24 16:09
| イタリアの旨いもん
ヴィーニイタリーから早数週間。 この間に一度日本に帰り、北イタリアを中心にぐるぐるしていました。 週末からやっとローマ。 あー疲れた～。 イタリアは今、花盛り。 そして、私の顔にもブツブツ（ストレスによる吹き出物と思われる）が満開中。 長い出張とか原稿書くのに数日寝ないとか、 そういうことはあんまりストレスにならないんだけど、 お肌の状態が悪いともんのすっごーーーーいストレスになります。 知らない間の体の疲れ→肌荒れ→ぎゃっ！と落ち込み、それがストレスになり→さらなる肌荒れ→そしてそれがストレスになり、より肌荒れ・・・→続く。 といったことに年1回くらいのペースでなります。 そして、行き着けの漢方の先生のところに駆けつけるのです。 今イタリアだからな・・・行けないな～。 この漢方の先生はおじーちゃん先生で、 処方箋に、かゆみのあるときは「優しく愛して」というハンコを押してくれたりする 「ふざけた」先生なんだけど、彼の処方してくれる漢方は私にはよく効くので信頼してます。 「よし、俺が治してやる」などと言うので、「せんせ～い」って感じ。 ああ、早く帰って先生に会いたい。 と、久々のブログ更新ですが、なんとなく弱音をはいてみました。 ここのところイタリアは夏のようです。 先週はミラノもフィレンツェも軽く30度を記録していました。 これは、携帯電話で撮ったミラノの夜景。  画像サイズが小さいんだけど、携帯も結構キレイに撮れますね。 見たままの色が出るのもスゴイ。 乾燥しているからなのか、暖かくなるとこんな色の夜空が見られます。 一応、人気ランキング参加中。 クリックしていただけると順位が上がります。 ▲
by sawabonroma
| 2007-04-23 00:47
| イタリアの穴場など
イタリア最大のワイン見本市VINITALY２００７に行ってきました。 いや～寒かった・・。 雨のベローナは、ローマから行くと極寒。 こちらの写真は、夜、とあるワイン生産者で、 イタリア第3位のオリーブオイルメーカーが主催したお城の晩餐会の模様。 食事が開始前のアペリティーボで、数百年の歴史を持つお城の内部をブルーにライトアップ。 各テーブルにおかれたオブジェは氷の中にワインボトル。 数百年前のフレスコ画もブルーのライトで見ると、 それは・・・ヴィーナス・フォート・・・・。  なかなか粋な演出かと思ったケド、 やっぱり、周囲の割とコンサバティブな面々にはかなり不評でした。 ↑保守的なおっさんが多いのよね、ワイン業界。 そういえば、ミス・イタリアの2位以下4名もきてました。 （1位がいないのはご愛嬌だな。） 本当にキレイなお姉さんたちで、 デレデレのおじ様たちと同様、私も鼻の下を伸ばしてぼや～っと見とれて、写真撮れず。 料理は期待するほど美味しくなかったんだけど、 楽しかったから、いいや。 一応、人気ランキング参加中。 クリックしていただけると順位が上がります。 ▲
by sawabonroma
| 2007-04-03 02:48
| イタリアの旨いもん
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