絶品！秋刀魚のパスタ

秋の味覚を堪能しに日本に帰ってきております。

早速ですが、超×∞の穴場店をご紹介。
最新ビル乱立で話題を集める都内から多摩川を渡った
誰も注目しない川崎にあるお店です。

ソムリエの中山さんがなんとなく（？）その日の仕入れで作る
料理がうまーい。

秋刀魚とウイキョウのパスタ。
つまりシチリアの伝統パスタの「サルデ」を秋刀魚で。

今年は秋刀魚が豊漁だそうですね。
脂のコクが濃くてたまりません。

マグロの中トロをタリアータ風に。
ペペ・ヴェルデのサルサで。

さっぱりしてるのに旨味があって、
イタリアの牛肉のタリアータよりも、
食べるのと消化するのがラク。

写真はないんですけど、
アボガドとカルチョーフィを添えたイカのカルパッチョが美味しかったな～。
生のイカの甘さとアボガドのコッテリ感とカルチョーフィの苦味が、
へーこんなに合うんだ～って感じ。

友人の紹介でお邪魔したお店ですが、
確かに紹介がないと絶対に発見できない場所にあります。
というのは、駅に近いんだけど「カラオケビル」の上階にあり、
入り口がカラオケ屋さんと同じで、
「まさか、こんなところに?!」といった状況ゆえ。
1Fのカラオケ受付カウンターの前を通っていかなければなりません。

ノヴェッロ解禁日にもお邪魔しました。

今回の帰国中、すでに2回目。
ご近所だし、きっとまた行っちゃう。

こだわりのワインリストもなかなかのもの。
中山さんが一人でやっているため、
あんまり混むと困っちゃうらしい（笑）んですが、
予約して行ってみて下さい。
こうしてああしてとおしゃべりしながらメニューを決める感じも、
ゆるーくていいです。

さん・ら
044－246－3838
川崎市川崎区砂子2-7-5 サン・ラビル8Ｆ

ジャズの大御所アーティスト　サン・ラからとったネーミングだそうです。





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