イタリア食材の競演

毎週土曜日は、近所の市場で買出しデー。
そしてランチは「市場の食材ランチ」と決めてます。

ナポリ方面から来るモッツァレッラ屋でモッツァレッラ・ディ・ブッファラを買い、
オリーブ屋でオリーブを買い、
サルメリアでプロシュートとパンチェッタを買い、
パン屋で自然酵母を使った炭火焼のパンを買う・・・etc と、
市場内をぐるぐるして、あちらこちらで「イタリアにおける基本的な食材」を買い集めます。
そして必ず同伴する（というか私が同伴してるのか。）相棒が、
それらの行き着けの店で愛想を振りまき、掛け合い漫才的おしゃべりに興じるため、
かなり時間がかかります。
市場の買い物はしゃべってナンボだから仕方ない。

ある日のSabato Pranzo....



そして、今回はオプションでプロシュート・コットとオリーブとぺペロンチーノの詰め物をしたスカモルツァも。


こういう素材の旨さをシンプルに味わうのが、
イタリアの醍醐味だなぁとしみじみする土曜日です。




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