レモンのリゾット！

レモンやオレンジは冬になるとたわわに実をつけるイタリア。
冬の果物なんですね～。

ソレントで教わった郷土料理、
Risotto al Limoneレモン風味のリゾットを
作ってみましたよ。


ぎょえ～、ゴハンにレモン？！
と驚く組み合わせではあるものの、
レモンの爽やか～な香りと意外と合うんですね、コレが。

Ricetta　レシピ　4人分位
バター（30～40ｇ位）を弱火で溶かし、レモンの皮（黄色いところのみ1個分）を
軽く炒め、香りが出たら、お米（一人分50g位）を入れる。
強火にして、コンソメスープを足し、かき混ぜる。
スープがなくなってきたら、スープを足し・・を繰り返し、
20分位で出来上がり。
パルミッジャーノチーズをかけて召し上がれ！

ってことで、作り方もすんごい簡単！

いい香りのレモンが手に入ったら、やってみてね。
ノヴェッロにも合うよ。

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