私・・・中毒なんです。・・・イワシの。

プリプリッの獲れたてのとこを塩で〆て、
オリーブオイルとニンニクとぺペロンチーノとプレツェーモロ（イタリアンパセリ）と、
アチェート（お酢）で漬け込んだ、
もぅ超爆裂激ウマのイワシのオイル漬けAlici sott'Olio。


いつでもどんなときでも、
片時も忘れることができないの。
ああ、愛しい私のイワシ。

ナポリ近郊の某所で某オヤジが作る幻のイワシのオイル漬け。
こういうどっかのおじさんやおばさんの素人芸にこそ、
「味わうべきイタリアングルメ」を感じる。
さしずめ、能登半島あたりの漁師町で、
方言しか話せないような地元のおばあちゃんが、
スッゴイ旨いカラスミ作ってたりするような感じ。
（このイワシを作るオヤジもナポリ弁しか話せない）

ぎっしり５０匹位詰って、１ビン１０ユーロ。
それでも儲かるらしいよ。
どんな値段なんだ？ナポリ近海のイワシは。

それに、毎回買うたびに味が微妙に違うってのもいい。
相当適当なんだろうな、レシピは。

全部食べ切りたい衝動に駆られるほど旨いの。
↑
約５０匹。
万が一、食べちゃったら報告します。
その前に病院行きかも。



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