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東京は大雪だそうですね~! ローマは、夏の高原の朝って感じのお天気。 ひんやりしてちょっと湿気てます。 夏?春もまだ来てないのに。 朝?もう昼なのに。 * * * * 昨夜はまたヨソ宅チェーナ(夕食会)でした。 今回はガンベロ・ロッソで働くベネチア人マルコの魚介料理。 ガンベロ・ロッソだし、ベネチア人だし。 ってことで、期待満点。 プリモはコッチョという魚のリゾットから。 パラパラして美味しかったんだけど、 おコメ通のベネチア人が言うところでは、 「おコメがスープを吸ってネットリと、全体に一体感がないと…」 予定と違う出来栄えに「…なのに、このコメは!」と、 おコメに怒っていました。 プリモその2はシャコのパスタ! イタリアは今、シャコの季節です。 シャコはイタリア語でCICALA DI MARE(チカーラ・ディ・マーレ)。 「海のセミ」って意味です。 セミ…ううう。 殻が多くて食べにくいシャコは、 チゥチゥ吸って食べます。 チゥチゥ? そう、こんな風に(by 本日のシェフ・マルコさん) セコンドはプリプリイカのフリット。 期待に応える魚介料理に、ワイン5本&グラッパ1本を空けた 若者(?)7人組でした。 おお、着々と上がってるではないですか!人気ランキング
by sawabonroma
| 2006-01-21 19:32
| イタリアの旨いもん
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